绵阳米粉也叫开元米粉，米粉是绵阳著名的小吃之一，，也是米粉绵阳人早餐的首选，深受大家的喜爱，绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。为了满足更多人的要求，绵阳米粉现在已经发展为方便米粉，方便米粉的好处能让全国各地的人们在家都能吃到美味的米粉。
绵阳米粉可以用来早餐，做宵夜，办公室饿的时候吃，都非常方便美味。如果不喜欢吃重油的朋友，可以少放一点酱包。如果吃的时候觉得咸可以多加点水，煮点青菜在里面更美味。
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